Un asopao de gallinita criolla

Es el plato más social, porque es económico, de fácil preparación y rinde muchísimo cuando se le va agregando agua para que los granos del arroz vayan creciendo. Se hace de res, cerdo, pollo, hasta salami, vegetales y se sazona con ingredientes criollos dominicanos (ajo, cebolla, recaíto, cilantro ancho o sabanero, sal, agrio de naranja, aji gustoso)