Comida tradicional dominicana
En una tarde
nublada en vÃspera de las Elecciones Presidenciales, un moro de habichuelas verdes o nuevas elaborado con aceite de coco,
un guiso de bacalao con papa, una ensalada verde, fritos maduros y luego un pan
de maÃz, acompañada de Reynaldo Brito y Yaniris López, no tiene precio. Estas
son imágenes dominicanas.
El pan de
maÃz horneado era el acompañante del chocolate o café con leche en el desayuno,
elaborado de harina de maÃz y harina de trigo. Se hornea con las harinas
crudas, contrario a la arepa, que es de harina de maÃz, lleva coco y se cocina primero. En
algunas regiones del paÃs al pan de maÃz le dicen arepa.
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Xiomarita Pérez
Publicado el 14-05-2016
En la casa de Xiomarita
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