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Helados de ciruelas pasas para los nietos



Me inspiré en mis nietos.
Este helado es delicioso, nutritivo y fácil de elaborar: Un cartón de leche de vaca, líquida; dos latas de leche evaporada, un sobre de 5 onzas o 142 gramos de ciruelas pasas sin semillas (licuadas a medias con parte de la leche de vaca), 16 onzas de agua, una libra de azúcar crema, una pizca de sal, vainilla y dos cucharadas de maicena disuelta en agua para obtener una textura cremosa o espesa.
Unir todos los líquidos, incluyendo las ciruelas licuadas, menos la maicena, y colocar al fuego y luego el azúcar, la sal y al final bajar el fuego y agregar la maicena, moviendo lentamente. Dejar enfriar y luego colocar en funditas, potecitos de compotas.

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